Свинина в полутушах — это продольно распиленные туши (обычно II категории), весом 38–47 кг, состоящие из заднего окорока, лопатки, корейки, грудинки и шеи. Соответствует ГОСТ 31476-2012, охлажденная или замороженная, без щетины, крови и внутренних органов. Применяется для оптовой продажи, переработки и реализации.
Вес: 40 кг