Трахея свинина

Наименование: Трахея свинина

Вес (кг):  20кг

Упаковка: полиблок

Трахея относится к субпродуктам второй категории и широко используется в кулинарии. Свиная трахея содержит много соединительной и хрящевой ткани, на задней стенке трахеи есть небольшое количество мышечных волокон. Свиная трахея богата железом, цинком, витаминами B, белком и аминокислотами, что положительно сказывается на здоровье человека. Их свиной трахеи нельзя приготовить любые блюда в силу анатомических особенностей. Однако, трахея используется некоторыми кулинарами в приготовлении первых блюд. При варке из трахеи выделяется коллаген и растворяется некоторое количество жира.